LIHAPULLAT SAMBAL OELEK -KASTIKKEESSA

Tämä resepti on joskus vuoooosia sitten napattu Santa Marian reseptivihkosesta ja kuuluu edelleen perheemme lemppareihin ja lohturuokiin. Alkuperäistä reseptiä muokkasimme heti alkuun enemmän mieleiseksemme. Mehevät lihapullat ja aavistuksen chiliä potkaisevan tomaattikastikkeen voi maustaa upottamalla tomaattikastikkeeseen muutamia kaffirlimen lehtiä, jolloin maku muuttuu entistä hauskemmaksi. Maistuu erityisen hyvältä tuhdin perunamuusin ja Gato Negro Cabernet Sauvignon -halpispunaviinin kanssa!

4 annosta

400g naudan jauhelihaa

3rkl korppujauhoja

2rkl esim. Lindahlsin turkkilaista jogurttia (tai kermaviiliä)

1 kananmuna

1 tl suolaa

1rkl paahdettua sipulirouhetta morttelissa hienonnettuna

(tai ½ rkl sipulijauhetta)

½ rkl currya

kastike

1 purkki (400g) Mutti tomaattimurskaa 

1 rkl Sambal Oelek Chili Pastea

1 rkl oliivi- tai rypsiöljyä

½ tl suolaa

1rkl paahdettua sipulirouhetta 

(tai ½ rkl sipulijauhetta)

(muutama kaffirlimen lehti)

Sekoita korppujauhot jogurttiin.

Anna turvota noin 10 minuuttia.
Lisää kananmuna, jauheliha, suola ja mausteet.

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset ja kaada uunivuokaan.

Pyörittele lihapullataikinasta (kostutetuilla käsillä) lihapullia
ja tiputtele ne kastikkeeseen vuokaan.
Halutessasi, upota tomaattikastikkeeseen muutama kaffirlimen lehti.

Paista 200 asteisessa uunissa 25-30 minuuttia.