tiistai 24. huhtikuuta 2012

USKOMATTOMAT KUKKA- JA PARSAKAALILLA TÄYTETYT CANNELLONIT (Jamie Oliverin ohjeella)

Tämäkin resepti on Jamie Oliverin käsialaa, mutta vedin ohjeen osapuilleen puoliksi ja jouduin hieman muokkaamaan sitä, koska ostoslistaa tehdessäni olin hyppinyt parin aineksen yli. Pitänee käydä silmälääkärissä.

Muokkauksista huolimatta cannellonit olivat mielestäni tosi herkullisia. Ihan vegeruuaksi tätä ei voi laskea, koska maitotuotteiden lisäksi täytteestä löytyy anjoviksia, mutta innokkaalle sekasyöjälle tämä oli näinkin kasvispainotteiseksi varsin positiivinen yllätys.


suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
300g parsakaalia (pese, paloittele kukinnot)
300g kukkakaalia (pese, paloittele kukinnot)
oliiviöljyä
3 kuorittua valkosipulin kynttä ohuina viipaleina
pienen tuoreen timjaminipun lehdet (jouduin käyttämään kuivatimjamia, laitoin kouranpohjallisen eli reilun ruokalusikallisen)
1rs anjoviksia valutettuna ja silputtuna (alkuperäisessä, kaksinkertaisessa ohjeessa oli 25g parasta mahdollista öljyyn säilöttyä anjovista öljyineen, mutta ei täältä päin löydä mitään "parempaa" anjovista joten läsäytin ruokaan rasiallisen ihan perus-Rainbowia)
2 kuivattua chiliä morttelissa murskattuna
n.3dl hyvälaatuista paseerattua tomaattia
punaviinietikkaa
200g ranskankermaa
n.100g parmesaania raastettuna
12 cannelloniputkea
kourallinen basilikanlehtiä
1 pallo hyvää mozzarellaa (mozzarella di bufala)
(neitsytoliiviöljyä, rucolaa ja sitruuna)

Kuumenna uuni 190 asteeseen. Kiehauta iso kattilallinen suolalla maustettua vettä ja lisää veteen pilkotut parsa- ja kukkakaalit. Keitä viitisen minuuttia, eli kunnes ne ovat kypsiä, valuta lävikössä, mutta säästä keitinvesi!

Kuumenna laakea kattila/kasari, kaada siihen muutama kunnon loraus oliiviöljyä ja lisää valkosipulisiivut. paista muutama sekunti ja lisää sitten anjovis (ja anjoviksen öljy, jos löysit jostain parempaa anjovista öljyssä), murskattu chili ja timjami. paista taas muutama sekunti ja lisää sitten parsa- ja kukkakaalit sekä pieni kauhallinen niiden keitinvettä. Sekoita ja peitä kannella, keitä hitaasti 15-20 minuuttia säännöllisesti sekoittaen. Poista kansi viimeisen 5 minuutin ajaksi, jotta ylimääräinen neste kiehuu pois. tarkista maku ja lisää makusi mukaan varovasti suolaa ja mustapippuria. Soseuta esim. sauvasekoittimella ja anna jäähtyä.

Ota sillä välin uunivuoka, johon cannelloniputket mahtuvat sopivasti vierekkäin. Kaada vuokaan paseerattu tomaatti, liraus punaviinietikkaa ja hyppysellinen suolaa, sekoita.

Valmista helppo valkokastike: Sekoita ranskankerma sekä puolet parmesaanista, ripaus suolaa ja pippuria ja ohenna kastike tilkalla talteen otettua keitinvettä.

Lusikoi jäähtynyt kaaliseos isoon pakastepussiin ja leikkaa kulma auki, tai käytä oikeaa pursotinta. Täytä cannelloniputket pursottaen ja lado ne tomaattiseoksen päälle vuokaan.

Sirottele päälle basilikan lehdet, lusikoi päälle tasaisesti valkokastiketta, mausta mustapippurilla. Ripottele pinnalle loppu parmesaani ja revi mozzarella riekaleiksi päällimmäiseksi.

Ripsi pintaan vielä hieman hyvää oliiviöljyä ja paista uunissa 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja kupliva.

(Mausta rucolanlehdet sitruunamehulla ja kolminkertaisella määrällä neitsytoliiviöljyä, tarjoile cannellonit rucolan ja rapeakuorisen leivän kanssa. Omat rucolani jäivät kauppaan.)

sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

SWEET AND SOUR CHICKEN TACO TUBS

Pohtiessani uusia tacotäytteitä sain päähäni kokeilla jotain hieman erilaista - suolaista, hapanta ja makeaa, tuttuun thaimaalaiseen tyyliin, mutta texmex-henkeen muokattuna. Irrotin hyväksi koetusta hapanimeläkanareseptistä kanan kasviksista, annoin kanan mureutua nuggetti-reseptistä bongatulla tavalla piimässä ja maustoin kanan texmex-tyyliin. Perinteisten cheddar-, avocado- ja salsakastikkeiden en kokenut sopivan tähän yhdistelmään, joten raastoin cheddarin ja tarjosin lisäksi punaisia jalapenoja.

1pkt Santa Maria mini taco tubs

3-4kpl kanan rintafileitä
n.1-2dl piimää
n.3/4dl maissijauhoa
2tl paprikajauhetta
2tl chilijauhetta
1tl juustokuminaa (=jeeraa)
1tl rouhittua mustapippuria
1tl suolaa

1valkosipulin kynsi
2 punasipulia
½ kurkku kuorittuna
½ makea ananas kourittuna ja kova keskiosa poistettuna
1 punainen paprika siemenettömänä
3 tomaattia

kastike:
1/4 dl kanalientä
3rkl (palmu)sokeria
1rkl kalakastiketta
1rkl osterikastiketta
1rkl soijakastiketta
3rkl ketsuppia

öljyä

punaisia jalapenoja
pari kourallista cheddaria raasteena
rapeita salaatinlehtiä

lime

Kuutioi kanafileet mieleiseksisi paloiksi ja anna mureutua piimässä mielellään yön yli, vähintään muutaman tunnin ajan.

Hienonna valkosipuli, lohko sipulit, paloittele paprika ja kuutioi ananas, tomaatit sekä kurkku. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Kuumenna pannulla öljy, pyörittele siinä valkosipulia kunnes se alkaa saada hieman väriä. Lisää sipulilohkot ja pyörittele taas hetki. Lisää kurkku, ananas ja paprika ja kääntele pari minuuttia. Lisää kastike ja anna porista taas pari minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit ja kuumenna. Jätä kasvikset pureskeltaviksi, älä kypsennä pehmeiksi!

Sekoita mausteet jauhoihin ja pyyhi enimmät piimät kanapaloista. Dippaa kanapalat kevyesti jauho-mausteseoksessa. Paista reilussa, kuumassa öljyssä muutaman minuutin ajan pyöritellen, kunnes palat ovat kypsiä, mutta edelleen mehukkaita (= halkaise suurin kanapala, palan kuuluu olla pehmeä ja mehukas, muttei pinkki keskeltä!).

Kuumenna taco tubsit uunissa paketin ohjeen mukaan (125 asteessa n.10min).

Tarjoile taco tubsit salaatin, jalapenojen, cheddar-raasteen, sweet&sour-kasvisten, paistettujen kanapalojen ja ohuiden limelohkojen kanssa.





KINUSKIMUFFINSSIT

Muffinssimania jatkuu! Itse tykkään, että muffinssissa on hieman jotain rakennetta, eli taikinan seassa on suklaapaloja tms. Omar-karkit olivat minulle hieman liikaa, mutta päätin kokeilla niitä, koska melko monesta reseptistä omareja bongasin. Jos haluat nameja muffinsseihisi, älä missään nimessä paina niitä taikinan pohjaan saakka - ne takertuvat kiinni vuokaan ja muffissi hajoaa.


12 isoa amerikanmuffinssivuokaa (ja halutessasi silikoninen vuokakenno)
150g leivontamargariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa

(18 Omar-karkkia)

kinuski:
2dl kuohukermaa
2dl (ruoko)tomusokeria
1rkl tummaa siirappia
(nokare voita)

nonparelleja

2dl kuohukermaa
1rkl (ruoko)tomusokeria

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Jaa taikina muffinssivuokiin. (Puolita omarit ja upota kolme puolikasta jokaiseen muffinsiin, mutta älä työnnä karkkipaloja ihan pohjaan asti!) Paista uunissa 200 asteessa 20min.

Valmista sillä aikaa kinuski. Mittaa kuohukerma, tomusokeri ja siirappi kattilaan. Keitä koko ajan sekoitellen niin että seos kuplii ja alkaa kiehua kokoon, mutta varo polttamasta seosta pohjaan. Kattilasta ja kiehuttamisesta riippuen kinuski on valmista noin 15-20 minuutissa.

Kun kinuski alkaa saeta, kokeile onko se valmista - tiputa tippa kinuskia lasilliseen kylmää vettä. Jos tippa leviää, kinuski ei ole vielä valmista. Jos se jää kököksi pohjalle ja pystyt pyörittämään sitä sormissasi kun kaadat veden pois, kinuski on valmista. Lisää halutessasi nokare voita kiillon antamiseksi.

Ota muffinsit uunista ja valuta päälle kinuskia. Koristele nonparelleilla.

Anna jäähtyä ja poista (halutessasi) paperivuoat muffinsseista. Pursota tomusokerilla makeutettu, vaahdotettu kerma reunoille.

keskiviikko 18. huhtikuuta 2012

NAUDAN POTKAA, PAPUJA, VALKOSIPULIA JA TOMAATTIA PADASSA

Suussasulavan osso bucon herkullisuudesta innostuneena päätin testata naudanpotkakiekkoja hieman erilaisessa pataruuassa. Yksinkertaista ja hyvää!

2kpl paksuja naudanpotkakiekkoja (osso buco)
hieman vehnäjauhoja
oliiviöljyä
kourallinen tuoreita haricotpapuja
miehekäs kourallinen mustia oliiveja
5 valkosipulin kynttä
pari oksaa rosmariinia, lehdet hienonnettuna
pari timjamin oksaa
n.1dl punaviiniä
n.1/4 sitruunan kuoresta suikaloituna/raastettuna
1tlk säilykekirsikkatomaatteja
pari rkl vasikka/härkäfondia
suolaa
pippuria
vettä

Ota lihat ajoissa huoneenlämpöön. Leikkaa lihaa ympäröivään kalvoon viiltoja, niin ettei liha menetä muotoaan paistuessaan. Mausta lihat suolalla ja pippurilla. Pyörittele ne kevyesti vehnäjauhoissa ja paista nopeasti pinta kuumalla pannulla oliiviöljyssä.

Siirrä lihat pannulta pataan ja pyörittele pannussa hetken aikaa perattuja (kannat pois) papuja ja kuorittuja valkosipulin kynsiä. Kaada sekaan punaviini, raaputtele pannuun jäsähtäneet maut punaviinin sekaan ja kaada pavut ja valkosipulit punaviineineen pataan.

Mausta vielä suolalla ja pippurilla, lisää oliivit ja säilykekirsikkatomaatit sekä sen verran vettä, että lihat juuri ja juuri peittyvät. Lorauta sekaan fondia, hienonnettu sitruunan kuori, hienonnettu rosmariini ja kokonaiset timjamin oksat. Sekoita varovasti, niin etteivät tomaatit rikkoudu.

Hauduta hiljaisella lämmöllä pari tuntia, kunnes luuydin on sulanut liemeen. Nauti vaikkapa perunamuusin kanssa ja raikasta halutessasi annosta rosmariiniöljyllä (oksa tai pari hienonnettua rosmariinia, 1 valkosipulin kynsi, ripaus suolaa ja pippuria, liraus sitruunan mehua ja loraus oliiviöljyä morttelissa kastikemaiseksi hierottuna)!



sunnuntai 15. huhtikuuta 2012

LOHIKEITTO

Nyt ollaan perinteisten kotiruokien ytimessä!

Olen vältellyt ihan perusperusperus-reseptien julkaisemista, koska niitä löytyy helposti pilvin pimein googlettelemalla. Lohikeitossa on kuitenkin jotain niin kunnioitettavan nostalgista, että näpyttelen reseptin tännekin. Lohikeitto kuulluu niihin perusruokiin joita välillä tekee ihan hirveästi mieli ja kaikessa yksinkertaisuudessaan niin täydellinen, ettei sitä hirveästi kehtaa mennä nykyaikaistamaan tai muutenkaan sörkkimään. Törmäsin monessa lohifileestä loihditussa reseptissä sanaan "perinteinen", vaikka omasta mielestäni perinteiseen lohikeittoon keitellään liemikin itse lohen perkeistä. Sen verran uskalsin sohia perinnereseptiä, että valmistin liemen fondeista, käytin maustepippurin sijasta mustapippuria ja lisäsin keittoon teelusikallisen korianterin siemeniä, koska mielestäni ne raikastavat ja korostavat kalan makua keitoissa.

3 suurehkoa kiinteää perunaa
3 porkkanaa
3 keltasipulia
1l vettä (+ 1rkl hummerifondia ja 2rkl kalafondia)
1tl korianterin siemeniä
mustapippuria ja suolaa myllystä
2 laakerinlehteä
500-600g lohifileetä
2dl kuohukermaa
tilliä

Kuori perunat ja porkkanat, kuutioi suurehkoiksi kuutioiksi. Kuori sipulit ja lohko neljään osaan. Lisää veden sekaan fondit, korianterinsiemenet, laakerinlehdet, suolaa ja pippuria. Keitä kasvikset tässä liemessä lähes kypsiksi (vielä purtaviksi). Poista lohifileestä ruodot ja nahka. Kuutioi suurehkoiksi paloiksi. Lisää keittoon ja keitä vielä hetki niin että lohi kypsyy. Kaada sitten joukkoon kerma ja kuumenna, mutta älä enää keitä. Maista ja mausta, lisää silputtua tilliä.

Tarjoile uunituoreen saaristolaislimpun kanssa!


SAARISTOLAISLIMPPU

Voi, jos olisin tiennyt osaavani leipoa leipää, niin olisin toki useammin täyttänyt kotini vastaleivotun leivän huumaavalla tuoksulla!

Tämä resepti on helppo, mutta vaatii leipojalta aikaa, kuten tietenkin kunnollinen leipä vaatiikin. Käytin ensimmäistä kertaa höyryuunimme kohotustoimintoa, eli kohottelin taikinan 38-asteisessa uunissa 30% kosteudessa - näppärää ja nopeaa! Ottaen huomioon, etten ole aiemmin osannut leipoa lainkaan, äänestän nyt maailman kauneimmaksi näyksi höttöpilveksi kohonnutta leipätaikinaa ja maailman kauneimmiksi ääniksi uunituoreen leivän onttoa kopinaa sormella naputettaessa sekä karamellisoituneen kuoren rapsahdusta hampaissa!

Resepti on alkujaan Hesarista, puolitin annoksen ja jouduin tekemään toisen limpun pyöreään irtopohjavuokaan, koska leipävuokia on huushollissamme toistaiseksi vain yksi.

½l piimää
40g hiivaa
1½ dl (leipä)siirappia
½ rkl suolaa
1½ dl vehnäleseitä
1½ dl ruisjauhoja
1½ dl kaljamaltaita
½ l vehnäjauhoja

Lämmitä piimä suuressa kulhossa kädenlämpöiseksi. Liuota joukkoon hiiva. Sekoita joukkoon suola ja siirappi. Mittaa kulhoon myös vehnäleseet, ruisjauhot ja kaljamaltaat. Lisää vehnäjauhot ja vaivaa taikinaa. Taikina jää löysäksi. Anna nousta noin tunnin ajan.

Vuoraa leivinpaperilla kaksi leipävuokaa. Täytä vuoat puolilleen. Anna nousta noin tunnin ajan, kunnes taikinan tilavuus on tuplaantunut.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 1,5–2 tunnin ajan.






tiistai 10. huhtikuuta 2012

PÄÄSIÄIS-ILLALLISEN TÄYDELLINEN ALOITUS

Täydellinen pääsiäisen alkupala syntyy kädenkäänteessä!


Mädillä täytetyt kananmunat, pannulla paistettua parsaa ja hollandaise-kastike

kauhallinen kirjolohen mätiä
suolaa, mustapippuria
3-4 kananmunaa
ruohosipulia

nippu vihreää parsaa (n.12 kpl)
nokare voita
suolaa, mustapippuria
hieman sitruunan mehua puristettuna

2 kananmunan keltuaista
3rkl valkoviinietikkaa
2rkl vettä
1tl mustapippureita
2 laakerinlehteä
150g voita pehmeähkönä ja kuutioituna

Keitä kananmunat, jäähdytä ne kylmän veden alla, kuori, halkaise ja poista keltuainen. Mausta mäti ripauksella suolaa ja mustapippuria ja laita n. teelusikallinen mätiä keltuaisen paikalle. Koristele ruohosipulilla.

Huuhtele parsat ja kuori ne varovasti nupusta varteen päin. Katkaise puumainen loppuosa varresta.

Mittaa pieneen kattilaan etikka, vesi, laakerinlehdet ja (hieman rikki rouhitut) mustapippurit. Kiehuta kokoon kunnes nestettä on jäljellä noin puolet. Anna jäähtyä kädenlämpöiseksi. Laita suurehkoon kattilaan pari senttiä vettä pohjalle. Laita kattilan päälle kuumuudenkestävä kulho. Kulhon pohja ei saa osua veteen. Laita kulhoon munankeltuaiset ja siivilöi sekaan jäähtynyt etikkaseos. Kuumenna kattilassa oleva vesi hiljaa poreilevaksi ja sekoita koko ajan keltuaisseosta, kunnes se alkaa saamaan hieman kuohkeutta - älä missään nimessä anna keltuaisen kypsyä kokkareiseksi. Lisää voita kuutio kerrallaan koko ajan sekoittaen, anna voin sulaa ennen seuraavan kuution lisäämistä.
Sekoita kunnes kastike on paksua, tasaista ja kiiltävää - täydellistä! Ota hollandaisekulho pois vesihauteesta heti kun kastike on valmis, ja varo ettei kastike pääse kypsymään enempää lämpimässä kulhossa. Maista ja mausta suolalla makusi mukaan.

Kuumenna pannulla nokare voita ja pyörittele siinä parsoja hetki. Mausta suolalla ja pippurilla ja purista päälle vielä hieman sitruunan mehua. Tarjoile mädillä täytettyjen munien lisänä hollandaise-kastikkeen kanssa.

SIENIRISOTTOA SIMPUKOILLA


2:lle

simpukat
n.10 sinisimpukkaa/ruokailija
1 sipuli
½ fenkoli
muutama timjamin oksa
nokare voita
2dl kuivaa valkoviiniä

risotto
loraus oliiviöljyä
n. 150g Arborio-riisiä
n. 2dl kuivaa valkoviiniä
n. 7dl hummerilientä
suolaa myllystä
1 salottisipuli
1 valkosipulin kynsi
½ fenkoli
1tl fenkolin siemeniä
pari kourallista vaaleita shimeji -sieniä (tai muita mieleisiäsi tuoreita sieniä)
pari timjamin oksaa
pieni kourallinen yrttejä (meiramia, rakuunaa, sileälehtistä persiljaa)
pari kourallista parmesaania raastettuna
iso nokare voita
mustapippuria myllystä

Pese simpukat ja poista ns. parta. Napauta avonaisia (raollaan olevia) simpukoita ja jollei kuori sulkeudu, heitä simpukka roskiin. Jätä simpukat vielä odottelemaan risottoa. Silppua kuitenkin valmiiksi sipuli ja fenkoli.

Raasta parmesaani, hienonna sipuli, valkosipuli ja fenkoli. Mittaa valmiiksi riisi, viini ja voi. Hienonna risottoon tulevat yrtit. Kiehauta toisessa kattilassa hummeriliemi ja kuumenna toisessa kattilassa oliiviöljy. Kuullota öljyssä hetki sipulia, valkosipulia ja fenkolia, älä anna saada väriä. Lisää joukkoon riisi (ja vähennä tarvittaessa lämpöä) ja sekoita huolellisesti. Kuullota riisi lasisen kiiltävän näköiseksi, mutta varo, ettei riisikään saa yhtään väriä! Lisää viini ja samalla lämpöä niin että viini kuplii. Anna viinin imeytyä riisiin. Sekoita riisiä koko risoton valmistuksen ajan: näin riisistä irtoaa tärkkelystä ja risotosta tulee samettisen kermainen. Kun viini on lähes kokonaan haihtunut ja imeytynyt, lisää ensimmäinen kauhallinen hummerilientä sekä ripsaus suolaa myllystä. Anna liemen imeytyä risottoon samaan tapaan kuin viini, koko ajan sekoitellen. Voit kuitenkin vähentää lämpöä sen verran ettei liemi haihdu, vaan saa rauhassa imeytyä. Kun liemi on taas lähes kokonaan imeytynyt, lisää seuraava liemikauhallinen sekä ripsaus suolaa ja jatka samaan tapaan, kunnes risotto on sopivan kypsää ja löysää: riisissä kuuluu olla purutuntumaa, mutta se ei saa jäädä sisältä raa'aksi. Lisäksi risoton kuuluu olla löysän kauhottavaa. Liemen määrä on neuvoa antava: tarvitset sitä ehkä enemmän tai vähemmän riippuen siitä kuinka hitaasti lientä riisiin imeytyy.

Kun risoton riisi on vielä hieman raakaa, paista sienet nopeasti kuumalla pannulla voinokareessa.

Valmista myös simpukat. Kuullota silputtu sipuli ja fenkoli voissa suuressa kattilassa, lisää timjamin oksat ja kaada pari desiä valkoviiniä sekaan. Laita simpukat kattilaan sipulien joukkoon ja laita kansi kattilan päälle, sekoita niin että liemi sekoittuu simpukoihin. Sekoita vielä noin kypsennyksen puolivälissä niin että kaikkiin simpukoihin saadaan makua. Viinin tulee kiehua, tällöin simpukoista tulee suussasulavan pehmeitä parissa minuutissa, eivätkä ne lilli turhaan haaleassa liemessä kumimaisiksi. Kurkkaa 1-2 minuutin päästä ovatko simpukat avautuneet. Jos ovat, ne ovat kypsiä. Jos simpukat kuumenevat liian kauan, niistä tulee kumimaisia. Simpukat jotka eivät ole auenneet kypsennyksen aikana ovat pilalla, älä siis tarjoa niitä.

Hienonna fenkolinsiemenet morttelissa ja heitä ne, sekä hienonnetut yrtit, puolet sienistä ja parmesaani risoton sekaan. Sekoita, niin että parmesaani sulaa ja lisää vielä voi ja anna sen sulaa. Annostele risottoa lautasille, nouki mieleisesi määrä simpukoita liemestään risoton päälle ja kruunaa lopuilla paistetuilla sienillä.

Koristele halutessasi timjamilla ja nauti kuivan valkoviinin kanssa.

tiistai 3. huhtikuuta 2012

MINTTUSUKLAAMUFFINSSIT

Koska Kinuskikissan Daim-muffinssiresepti osoittautui ns. idioottivarmaksi muffinssireseptiksi, olen uskaltautunut kokeilemaan siitä erilaisia versioita. Palmusunnuntain kunniaksi halusin koristella muffinssit pajunoksateemalla. pajunkissat pyörittelin vaahtokarkin makuisesta kaulintamassasta. Kuorrutteesta halusin keväisen vihreää, joten värjäsin sen elintarvikevärillä, mikä oli melkoinen virhe, koska seoksesta tuli järkyttävän makuista ja jouduin käyttämään hurjat määrät tomusokeria peittääkseni edes osan mausta. Suosittelen siis käyttämään a)jotain hyväksi koettua elintarvikeväriä b)elintarvikeväriä kohtuudella tai ei lainkaan. Muffinssit itsessään olivat hyviä, pirteän minttuisia.

12kpl isoja muffinseja

12 isoa amerikanmuffinssivuokaa (ja halutessasi silikoninen vuokakenno)
1pss Pätkis minibites
1 kourallinen Mariannerouhetta
150g margariinia
1½ dl sokeria
2 munaa
3½ dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2½ rkl kaakaojauhetta
1½ dl maitoa

Kuorrute:
100g mascarponea
1dl kuohukermaa
tomusokeria (maun mukaan)
1 vaniljatangon siemenet
(vihreää elintarvikeväriä)

(Koristeet: valkoista vaahtokarkin makuista kaulintamassaa, muutama pala tummaa leivontasuklaata, mintun lehtiä)

Leikkaa 6 Pätkispalaa puoliksi ja siirrä sivuun odottelemaan. Rouhi loput pätkis-palat veitsellä karkeaksi rouheeksi.

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon kanssa. Lisää lopuksi Pätkis- ja Mariannerouheet nuolijalla/lusikalla sekoittaen.

Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle puolikas Pätkispala sydämeksi ja peitä taikinalla.

Paista 225 asteessa 12-15 min. Anna jäähtyä. Tee sillä välin kuorrute: vaahdota kerma, sekoita joukkoon mascarpone ja vaniljatangon siemenet, lisää makusi mukaan tomusokeria (ja elintarvikeväriä).

Koristele mielesi mukaan.

...ja nautiskele!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...